[料理]鮭のマスタードクリーム煮

保険組合の広報誌の裏にあったレシピ「鮭のマスタードクリーム煮」を作ってみます。

◆材料◆

●材料　4人分

・生鮭・・・4切

・塩・・・適当

・胡椒・・・適当

・ニンニク・・・1/2かけ

・玉ねぎ・・・1個

・ブロッコリ・・・120g

・オリーブオイル・・・小さじ２

・牛乳・・・1/2カップ

・粒マスタード・・・小さじ4

・バター・・・小さじ2

・小麦粉・・・小さじ3

◆作り方◆

①鮭の両面に塩コショウを振り、ニンニク、玉ねぎを薄切り、ブロッコリは小房に分ける。

②フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎを炒める。

③炒めた、ニンニク、玉ねぎを端に寄せ、鮭を入れ両面を焼きます。

軽く焼いたら、ブロッコリ、水を入れて蓋をして、沸騰したら弱火で7-8分煮ます。

④煮立ったら牛乳とマスタードを混ぜたものを加えて5分ほど煮立てます。

⑤バター小麦粉を耐熱容器に入れ、ラップをかけずレンジで600W30秒熱して、混ぜ合わせます。これを④の煮汁に溶いてとろみをつけて完成です。

◆実食◆

鮭のマスタードクリーム煮の完成です！味とかは問題なく鮭はおいしくできています。しかし、とろみがつきませんでした。恐らく、玉ねぎに水が多く含まれていたためそこから出てしまったと思います。秋先の玉ねぎを利用するならもう少し少なめにしてもよかったかも。(3/4くらい)

Bloggerにグーグルマップを埋め込む！

1. はじめに
お店や旅行など場所をモチーフにするブログを作成するとマップをブログに埋め込みたいことがあると思います。埋め込むには、少しHTMLの知識がちょっとあれば楽ですが、HTMLの知識がなくても大丈夫です。画像を参考にして頂ければ埋め込めます。
今回は、Googleマップをホームページやブログに埋め込む方法について解説いたします。

２．やり方
①埋め込みたい場所を、Googleマップで表示します。
Googleマップで、ホームページやブログに埋め込みたい場所を表示します。
ここでは、「国会議事堂」と入力しました。

②「共有」マークを押します
次に、共有マークをクリックします。

③②の後すると共有方法が選択できます。

今回は「地図を埋め込む」を選択します。

④「埋め込みコード」をコピーします

埋め込みコードは、以下のようにとても長いです。

「HTMLをコピー」という個所を押すことで、埋め込みコードを丸ごとコピーできます。

この状態では、地図の大きさを調整することができます。

埋め込む地図の縦横サイズを決めてください。「小」「中」「大」「カスタムサイズ」の4種類から選択できます。

⑤ペンマークをクリックするとHTMLビューと作成ビューを選択できます。

HTMLビューに切り替えます。

⑥「埋め込みコード」をペーストします

埋め込みたいホームページやブログのHTMLに「埋め込みコード」をペーストします。

今回は、<p>と</p>の間に入れます。

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作成ビューすると、以下のように、Googleマップを埋め込むことが確認できます。

以上で、Googleマップの埋め込みは終わりです。

慣れてブログに地図を入れていきましょう。

[料理]アジのガーリックバジルアッラ・グリアッタ

またまたアジを買ってきたのですが、2日経ってしまいましたので、刺身はやめておきます。そこで今回はアッラ・グリアッタします。アッラ・グリアッタとは、イタリア語です。意味は焼くです。アジのガーリックバジル焼きを作っていきます。

◆材料◆

●材料　3人分

・アジ　　　　　　　　　　3尾※

・にんにく　　　　　　　　1かけ

・ミニトマト　　　　　　　10個

・バジル　　　       6枚

・塩、こしょう　　　　　　適宜

・オリーブオイル　　　　　大さじ2

◆作り方◆

①アジの下処理として、鱗取りをし、ゼイゴ、ひれ、頭を切り落とします。

頭を切り落とす際、頭を胸ビレの前で切り落とし、切り口から内蔵を抜きます。

以上が完了したら、流水で血を洗い流します。洗い終わったら、お腹の中も含め水気を拭き取ります。

②下ごしらえとして、飾り包丁を入れ、塩とこしょうを振り、15-20分おいておきます。

後に、余分な水分が出てくるのでクッキングペーパーを当てて水気を吸い取ります。

③今回、アジはIHで焼いていきます。にんにくを薄切りにして、オリーブ油と一緒に入れ、フライにします。にんにくがきつね色になったら端に寄せておきます。

④アジにバジルをちぎって乗せ、焼きます。その上にオリーブオイルをかけ触らずにしばらく置いて焼き目をつけます。焼き目がついたら返して、5分ほど焼きます。返した際、焼きが甘そうでしたら、この時点で上からアルミホイルをかぶせてください。そうすれば5分で焼けると思います。

⑤熱が通ったら皿に盛りつけましょう。頭がついていた方を左向き、腹を手前に盛ります。尾の方にトマトを切ったものを、バジルをちぎったものを添え、フライドガーリックをちらして完成です。

◆実食◆

アジのガーリックバジルアッラ・グリアッタの完成です！　脂ののったアジはガーリックオイルでソテーすることで、しっとりとジューシーに焼きあがり、ガーリックとバジルの香りが魚の臭みを消してくれます。また、アジの油のくどさを抑えてくれるトマトは味を引き立てます。メインの一皿として食べごたえ十分で美味しいです。是非、お試しください。